ふじみ野のクロワッサン工房TAVOLA BAKERY
埼玉県ふじみ野市にある古民家風の一軒家
イタリアンレストラン「TAVOLA YASUNO(ターボラ ヤスノ)」。
その敷地内に、2022年7月に新しくオープンしたのが、
イタリアンシェフが手掛けるクロワッサン専門店
「TAVOLA BAKERY(ターボラベーカリー)」です。
実はパンが苦手なシェフが唯一好きなのが、クロワッサン。
焼き立てのクロワッサンの美味しさを
皆様に味わってほしいという想いから、ベーカリーを始めました。
ご提供しているのは、埼玉県産小麦粉100%とフランス産
発酵バターを贅沢に使用した、“香り”を楽しむクロワッサン。
これまでのノウハウや技術を活かして、
イタリアンの要素を取り入れながら、種類豊富にご用意しています。
テイクアウトはもちろん、イートインもできますので、
クラフトドリンクを片手にぜひお楽しみください。
手作りのこだわり
当店のクロワッサンは、表面はサクッと、
エアリーな内側はもっちりふんわりしているのが特徴です。
マイナス2度の環境で一晩寝かせて甘みを増した生地を少なめに織り込み、空気を含ませながら成形。
その後、卵を塗って190度のオーブンで
しっかり焼くことで、その食感を生み出しています。
素材のこだわり
クロワッサンを香り高く美味しく仕上げるためには、
素材選びも大切です。
埼玉県産の小麦粉や地元の養鶏場さんの
高級卵など、地元の食材をできる限り使用して、
地産地消を目指しています。
イートイン歓迎です
焼き立てのクロワッサンをお召し上がりいただくなら、
イートインがおすすめです。
店内にテーブル席もありますが、天気の良い日は外のテラス席で、
ランチやおやつにぴったりなセットメニューをどうぞ。
季節ごとに姿を変える桜の木を眺めながら、
クラフトドリンクやコーヒーを片手にゆっくりとお過ごしください。
- クロワッサン
シングルセット - 600円~
- ・お好きなクロワッサン1個
- ・ドリンク
- ・ミニサラダ
- クロワッサン
ダブルセット - 700円~
- ・お好きなクロワッサン2個
- ・ドリンク
- ・ミニサラダ
※商品によってプラス料金がかかります。
※価格は全て税込みです。
CRAFT DRINK大人気!クラフトドリンク
当店では、ソフトドリンクやコエドビール、ワインなど
幅広いドリンクをご用意しています。
中でもイチオシなのが、ジンジャーエールやコーラ、
チャイなど、全6種類の自家製クラフトドリンク。
スパイスがふわっと香る、どこか癖になる大人の味わいです。
甘いクロワッサンと相性抜群ですので、
お好みの組み合わせで楽しんでください。